Pieve a Pava San Giovanni d'Asso

La guest house Pieve a Pava è l'incontro tra la storia ed il paesaggio della Toscana, tra il fascino di un'antica pieve e la campagna nei dintorni della Val d'Asso. Nel medioevo la pieve rientrò nelle dispute tra Firenze, Siena ed Arezzo per il dominio sulla Val d'Orcia, ed oggi Pieve a Pava è il frutto di un intervento di restauro che ha trasformato la piccola chiesa e l'adiacente casale in un'affascinante dimora di campagna.

Prima di diventare l'attuale guest house, Pieve a Pava era il luogo dove i proprietari amavano circondarsi di amici ed artisti sedotti dal silenzio di questo esclusivo rifugio di campagna. Le cinque camere accolgono viaggiatori che sanno apprezzare i valori autentici dell'ospitalità: gli interni sono una sintesi di passato e presente in cui testimonianze della dimora storica convivono con i comfort al pari dei migliori hotel della Toscana. La rustica eleganza degli ambienti è un chiaro omaggio alle tradizioni di questa terra seppur declinata in maniera spartana, quasi minimalista.

A Pieve a Pava il tempo scorre lento e gli ospiti passano le giornate tra i giardini, le terrazze e la piscina di questa residenza circondata dalle Crete Senesi. Qui è facile rimanere ore intere ad ammirare il panorama sull'infinito susseguirsi di colli, uliveti, piccoli borghi e vigneti che disegnano questo angolo di Toscana. Vero e proprio centro vitale della guest house, l'area living è un spazio accogliente e rilassante in cui gli ospiti amano ritrovarsi in compagnia di un libro, un bicchiere di buon vino toscano, un cognac o semplicemente per passare una piacevole serata.

Tre giorni a settimana Pieve a Pava si trasforma nel regno dell'haute cuisine. Sul grande tavolo unico vengono serviti i piatti della cucina toscana accompagnati da una selezione di pregiati vini toscani. La passione per la cucina gourmet è testimoniata anche dai prestigiosi corsi di cucina che vedono la partecipazione di chef di fama internazionale, insigniti delle ambite stelle Michelin. Pieve a Pava produce anche un'eccellente olio d'oliva e, nel mese di Novembre, gli ospiti possono partecipare anche alla raccolta delle olive.